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【シーチキン】42年ぶりに魚種追加 ブリ採用の背景に漁獲量への「危機感」

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1: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:30:59.27 ID:??? TID:choru
缶詰の定番となったシーチキンだが、近年課題となっているのが、マグロやカツオの調達だという。

国連食糧農業機関(FAO)によると、世界でのマグロ・カツオの漁獲量(2018年)は約531万トンで、半分以上は太平洋中西部で漁獲されている。はごろもフーズは「海洋資源保護の観点から漁獲量が不安定であるのに対して世界的な需要は増加しており、需給バランスが悪化して原材料の調達が難しくなっている現状がある」と指摘。「安定的にお客さまに提供するため、新たな原材料を追加することを決めた」といい、平成30年ごろから開発に着手した。

今回販売を開始したシーチキンエブリで、原材料にブリを採用した理由について、同社は「(ブリが)全国的に食べられている人気の魚であることや、何よりシーチキンとしてお客様にお届けするのにふさわしい味だった」と指摘。九州・中国地区で春先に水揚げされる天然ブリを使用しており、「(ブリは)日本近海のみで漁獲されており、国内で水揚げされるブリは国内で消費されるため、世界的な需要の変動を受けにくい」と説明する。

ブリはカツオやマグロに比べ、生活習慣病の予防効果があるとされるドコサヘキサエン酸(DHA)などの含有量が多いのも特徴。ただ「(ブリは)血合い肉も多く、使用できる部分がマグロやカツオに比べると少ないため、製造面での苦労があった」

詳しくはこちら

10: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:41:07.39 ID:yEBJ0
>>1
ブリはブリだけで缶詰にして欲しい
シーチキンより欲しい
13: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:44:10.87 ID:aP5vY
>>1
北海道でシーチキンブリを大量生産できるぞ。
2: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:32:38.70 ID:BeY0V
まずくなくて毒でなければなんでもいいがな
3: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:33:03.38 ID:3aZOS
ニュースかと思った
4: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:33:18.80 ID:vBbxD
ブリブリ
5: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:33:42.61 ID:7JBpi
ツナサンド食べたい
今日の夜はこれで決まり🥙
6: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:33:59.79 ID:KlaqM
元々マグロが取れ過ぎて無駄にしなくないから加工して始まったんじゃなかったっけ?
11: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:42:52.18 ID:Bptir
>>6
どう考えてもクジラの増え過ぎだけどな
7: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:37:24.70 ID:gMMmq
海鳥ちゃうんか
モロ魚やんけ
8: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:39:09.29 ID:41zxH
カツオはあんまり美味しくないんだよ
だからいつもシーチキンLの方専門
9: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:39:38.20 ID:jRlRm
ブリって生臭くて苦手
12: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:43:35.57 ID:nz6cB
魚が取れなくなってるなら
チキンの含有量を増やせばいいんでない
14: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:47:33.40 ID:yEBJ0
ブリにはブリに合った調理法がある
缶詰にする段階で味付けで臭みも消せるんだからな
闇雲に混ぜてブリの利点を無くすなよ
15: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:48:14.28 ID:g0dLf
刺し身にしたりぶり大根にしたりぶり自体は嫌いじゃないけど、シーチキンにして旨いのか?
16: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:50:04.40 ID:SRrB5
ブラックバスとかなら一石二鳥だろうけどな
たぶん買わんけどw
17: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:53:36.60 ID:QMY3q
最近はサバとキュウリでサンドイッチにしてるから問題なし
52: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 18:41:24.27 ID:aP5vY
>>17
ブリとキュウリのサンドイッチ。

ラッキーピエロに教えなくっちゃ。

18: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:53:56.38 ID:IfUJv
エブリとはw
19: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:54:18.09 ID:QiuAx
無害で食えるレベルの味なら、ゲテモノ深海魚でもマイナー魚でもどんどんシーチキンの原料にしろ
その分安くなったらバンバン買うわ
20: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:54:19.73 ID:1PCYh
鯖は無理なんかな?
食べられる魚で味が及第点ならなんでもいいが
21: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 16:55:42.38 ID:EtrYp
>>20
貴重な鯖缶をシーチキンみたいなゲテモノに下すなよw
55: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 18:45:17.32 ID:AGXh0
ツナ缶では無くてシーチキンと名付けた人は凄いな
59: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 18:53:50.99 ID:aAIhN
>>55
すごくない

こいつのせいでツナサンドにカツオを使うアホが後を絶たない

60: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 18:56:12.46 ID:vbDdp
>>59
セブン「そんな事はない」
62: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 18:59:02.89 ID:6OQc8
>>59
にんじんのシリシリ作るときはツナ(油漬け)がいいんだが。
スーパーではシーチキンライトしか売ってない。
本物のツナ缶使いたいが値段見るとチンコが縮む(´・ω・`)
56: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 18:47:14.91 ID:AGXh0
シーチキンは健康志向のカロリーオフのより昔ながらの油漬けが一番美味しい
57: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 18:50:29.69 ID:vbDdp
親が仕送りで大量にシーチキン送ってくるから飽きてたな
醤油マヨと辛子かわさびで即席つまみになるのは良いけど流石に飽きるよなぁ
58: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 18:51:34.60 ID:ujnTj
鰤の缶詰に最初から生姜を入れとけばいいだけの話
手間が省けるので高くても売れる
61: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 18:56:45.90 ID:BbNGI
ブリは皮に青臭さがあるが身に臭さはまったく無い
63: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 19:02:36.73 ID:nvN35
プロがシーチキンに向いてるって言ってるのに
味噌じゃなきゃだめとか素人がw
64: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 19:05:23.58 ID:F28tS
これが本当のブリリアントカット💎
65: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 19:15:05.10 ID:rxHRY
この国の何が嫌かって

テレビニュースで魚がとれないとか言ってる一方で、もう食えないってくらい回転寿司で魚食いまくるバラエティーやってるところ

回転寿司とか焼き肉食べ放題とか気色悪すぎる よく行くなみんなて思うわ

66: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 19:17:11.79 ID:O8Ys3
悪い事は全部中国のせいにして、限界まで乱獲続行するのが日本の総意。
67: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 19:24:14.70 ID:e3G4U
北海道のブリ使えよ
捕れ過ぎても食べ方わからないからいつも値引きシール貼られてる
68: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 19:36:24.60 ID:3HsGk
カツオのショウガ煮、鯖の照り焼きの缶詰を180円の見つけたからシーチキンはもういらない
69: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 19:56:31.70 ID:Hensl
ヤズじゃなくて?
70: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 20:01:51.86 ID:xUIt7
コンビニの具材に使わせるな
それだけで一気に解消するだろこんなの
71: 以下、勢い魂がお送りします 2023/10/10(火) 20:24:41.87 ID:eUzJL
余ってるホタテとか使えないんか?

引用元: https://talk.jp/boards/newsplus/1696923059

コメント

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